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Château de Vaucouleurs

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Description

Climatologie :

Une Pluviométrie record de 1600mm sur l’année ! (pour mémoire 500mm en 2017 et normalement 700mm en moyenne par an).

Le printemps très arrosé fût très favorable aux attaques de mildiou sur grappes et sur feuilles. Malgré notre vigilance, des dégâts importants au moment de la floraison ont impactés fortement (50%) notre potentiel de production. Nous ne pouvions plus rentrer dans les vignes trop détrempées afin de les protéger.

L’été fût plus clément et la pression exercée par la maladie bien retombée. La petite récolte pu bénéficier de conditions optimales à la bonne maturation des raisins. Les vendanges se déroulèrent dans de très bonnes conditions.

Terroir :

Les sols sont d’origine Permienne. Ils sont composés d’alluvions fluviatiles caillouteuses, grès fins et argiles micacées rouges.

Cépages :

Syrah 50%, Cabernet-Sauvignon 20%, Carignan 15%, Cinsault 10% Grenache 5%.

Vinification :

La vendange, mécanique et manuelle, est totalement égrappée et foulée avant mise en cuve. Les fermentations (environ 10 jours) achevées, les remontages sont maintenus pendant 10 jours environ. Les vins sont ensuite décuvés, pressés puis soutirés au moins deux fois avant mise en bouteille à la propriété.

Conseil de dégustation :

C’est un rouge friand et puissant à la fois, un vin de « soif ». Les notes de fruits rouges et noirs dominent. Il accompagnera vos viandes grillées et votre cuisine du terroir.

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Château de Vaucouleurs

Château de Vaucouleurs

C’est un rouge friand et puissant à la fois, un vin de « soif ». Les notes de fruits rouges et noirs dominent. Il accompagnera vos viandes grillées et votre cuisine du terroir.

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